フランス料理。「むかしの子ども」《父母が子どもの頃 10》

　曇り空でしたが，日中には日差しもありました。寒い朝から日中は気温が二桁になっていました。 　“春”が一歩ずつ近づいています。 　今日，昨年度から始まったキッチンクラブつくでが行う「作手小学校6年生☆先輩に学ぼう」が開かれました。 　朝からつくで交流館の調理室で準備が始まり，多目的会議室で“事前講座（食育）”があり，会場を作手小学校のランチルームに移し“フランス料理”をいただきます。 　今日のメニューは，

【オードブル】 　石川県産ブリのミキュイとガルグレイ 【スープ】 　玉ねぎとベーコンのフランズワイガニのスープ 【メイン】 　国産若鶏のバロティーヌドフィノワ添え 【デザート】 　寒熟イチゴとブランマジュ

でした。 　教えてもらっていますが，テーブルマナーに戸惑う子もいましたが，美味しい料理をゆったりと味わい愉しんでいました。 　地域に育つ子供達が，地域の食材を味わい，先輩の技に魅了されて，素敵な時間を過ごしました。 　キッチンクラブつくでのみなさん，ありがとうございました。 　文集「こうやまき」（1970年・刊）から，「父母が子どもの頃」の一話です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 　　　『むかしの子ども』　（文・巴小4年　女子） 　母が小さかったころは，家の中には電灯のほかには電気製品はなにもなく，水道もなかったそうです。井戸がすいじ場よりも遠くにあったので，つるべで水をくんだあとは，バケツでなんべんもはこんで大きなおけにためて，それをすいじに使いました。中学校へ行くころになって，おじいさんがすいじ場の近くに井戸をほり，ふろ場には，“たつ”というしかけを作って，ふろおけに水がはいるようにしました。そうしたら，バケツで水を運ばなくても，ただ，ポンプを押すだけでふろおけに水がたまったので，なんとべんりになっただろうと，おかあさんはうれしかったそうです。“たつ”は，三十センチくらいの四角な木に穴をあけて，そこに竹をさしこみ，それを地面にいけて，ふろ場までつないだもので，ちょうど，いまの水道のバイプの役目をするものです。 　父が小学校に入学した時は着物でしたが，二年生になると洋服を着るようになり，学校でまとめて買いました。でも，おとなの人たちは着物の人が多く，仕事をするときにはももひきをはき，しぱさげというかっこうで働いたそうです。 　そのころは，どこの家でも，いろりがあり，このいろりをかこみながら食事をしました。夏には，仕事をよくするので，一日に四回もごはんを食べたが，おかずはやさい類が多く，肉やさかなを食べるのは，お正月くらいのものだったそうです。 　父かこどものころの遊びは，かくれんぼ，ぞうりかくし，じかくし，じんとりなどで，女の子は，まりつき，おじゃみ，なわとび，おはじき，あやとり，じんばあ，などだったそうですが，こういう遊びは，わたしたちも時どきやります。 　でも，どの子も家の仕事を多くしたので，あまり遊ぶひまはなく，母は，いつも子もりばかりしていたので，そのため，せいが伸びなかったといってくやしがります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 　今の子供達が，普段の遊びで盛んにすることはないでしょうが，「かくれんぼ，ぞうりかくし，じかくし，じんとり，まりつき，おじゃみ，なわとび，おはじき，あやとり，じんばあ」といった遊びを“知っている”こと，そして“できる”ことは大切だと思います。 　子供達に体験させたいですね。 　ところで，「じんばあ」って，どんな遊びか知っていますか。