和食。「奥平関係の城 見代城」（続 つくで百話）

　天気の良い一日でした。 　昨日，今日はクリスマスの話題が多いですが，今週に入り“年末年始”に関するニュースが増えています。 　普段は“洋”の過ごし方をしても，この時期は“和”の暮らし・文化を意識することが増えます。 　以前，“日本料理”について，次のような説明を聞きました。

○ 神饌 … 神様にささげる料理 ○ 大饗（有職）… 天皇家や公家の料理（各地の名品が集められた） ○ 精進 … 寺院の料理（京野菜，麩，豆腐） ○ お茶 … 茶道から発生した料理（懐石） ○ 本膳（武家）… 武士の料理 ○ 町衆の文化 … 酒宴の料理，会席料理 ○ 郷土料理 … 地域独特の料理

　お宅の“おせち料理” は，どのようなものですか。 　また，料理を味わう「五色五味五法五感」があります。

○ 五色 … 青・黄・赤・白・黒 ○ 五味 … 苦味・塩味・甘味・酸味・うま味 ○ 五法 … 生・焼・焚・揚・蒸 ○ 五感 … 視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚

　年末年始の料理を“味わい”，五色五味五法五感で“愉しみ”たいですね。 　『続 つくで百話』（1972・昭和47年11月 発行）の「作手のお城物語（その二）」からです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 　　　　作手のお城物語（設楽町 沢田久夫） 　　　　　　奥平関係の城　見代城 　見代部落の北方に聳える城山（五四〇メートル）の頂上にある山城で，東西三三メートル南北九メートルの削平地があり，その東と西に各幅四メートル深三メートルの堀切をもち，北側に本丸より三メートル低く幅平均四メートル長さ四〇メートルの帯曲輪があります。比高は南側（部落）で二〇〇メートル，裏側の宇津木（今は無人部落）から一〇〇メートルあります。 　奥平・徳川連合軍に古宮城を攻略された武田方甘利晴吉勢は，赤羽根城で踏止まり一戦したとありますが，赤羽根にはそれらしい城址もないところから，この見代城ではないかと思われます。城址から峰続きに一キロ半で赤羽根に達し，宇津木の田圃の中には赤羽根住人美藤源内討死の所という，通称「黒ぼろ」があります。源内屋敷は南赤羽根宇中入にあり，天正元年八月二十一日見代宇津木の戦で討死したといいます。宇津木は今は無人部落ですが曽てはここが本部落で「二葉松」に「見代村古屋鋪，宇津木と云所筒井善右衛門原田喜右衛門」とあり，両名はここから城に通ったのでしょう。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 注）これまでの記事は〈タグ「続つくで百話」〉で 注）『つくで百話』の記事は〈タグ「つくで百話」〉で 【関連】 　　　◇公益財団法人日本城郭協会